我推荐一道家常豆腐，这道菜味道鲜美、营养美味、制作方便快捷 。喜欢的朋友赶快试一试吧！ 用料：老豆腐1块，瘦肉250g，鸡蛋2个，豆瓣酱适量，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，香葱3根，大蒜3瓣，姜1小块，玉米淀粉适量。
第一步——腌制 把瘦猪肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后放到碗里，加入1勺生抽+半勺老抽+少许白糖+1小勺玉米淀粉+1个蛋清搅拌均匀，腌制1个小时以上。 第二步——炒制 起锅热油，油温6成热的时候，放入切好的葱花和姜片爆香。然后倒入肉丝，大火快炒熟透后盛出备用。
第三步——制作酱料 准备一个小碗，加入1勺豆瓣酱+1勺生抽+少许热水搅拌均匀。 第四步——煎豆腐 另起锅热油，油温4成热时，一块一块的放入锅中煎至两面金黄。 第五部——焖煮 把煎好的豆腐推到一边，锅中留底油，倒入调好味的酱汁，小火煮开并慢慢收汁。等到汤汁变得浓稠，关火让酱香味充分融入到豆腐中。最后撒入葱花点缀一下即可食用啦！ 小贴士： 豆腐比较粘锅，建议不要用铁锅来炒，容易糊。 如果不喜欢吃太甜的口感，可以把白糖换成冰糖。
穆俊浩优质答主1：家常麻婆豆腐。
第一步：首先准备好食材，老豆腐500克，牛肉末，豆豉，生姜，大蒜，小葱，辣豆瓣1勺，生抽，料酒，淀粉，食用油，花椒粉，盐，鸡精适量搅拌均匀。准备好之后豆腐切块放入盘中备用，姜切末，小葱和大蒜分别切末，豆豉切碎放一边备用。
第二步：在锅中加入适量的清水和食盐，大火煮沸。水开之后把豆腐放入锅中煮两分钟捞出，把豆腐中的水分控干放一边备用，再把水锅的水倒掉重新加入清水。
第三步：在锅中加入适量的食用油，油热之后放入牛肉末翻炒至变色，再把生姜末放入锅中翻炒。
第四步：生姜翻炒出香味之后把大蒜末和豆豉放入锅中炒出红油，加入料酒和豆瓣酱炒制出红油。
第五步：然后在锅中加入500毫升的清水，大火煮沸之后把豆腐放入锅中，加入生抽盐翻炒10秒钟。
第六步：汤汁烧开之后加入鸡精和鸡粉。再加入一个水淀粉倒入锅中，汤汁收浓之后加入葱花，花椒粉翻炒均匀即可出锅装盘。一道好吃又下饭的麻婆豆腐就完成了。麻辣鲜香咸香适口特别好吃。大家一定要在家做给孩子吃保证孩子吃了还想吃。
2：家常蚝油西兰花牛肉。
第一步：准备好西兰花300克，准备小碗放入一勺生抽和蚝油，加入适量的食用盐和淀粉还有20毫升的清水和适量的花生油，牛肉150克，小葱，大蒜，生姜适量。生姜切片、小葱大蒜切末均放一旁备用。
第二步：牛肉放入碗之中加入生抽和料酒胡椒粉，搅拌一下均匀腌渍15分钟。
第三步：西兰花掰成小块，然后切去西兰花的根煮沸之后放入锅中焯烫3分钟捞出。过一遍凉水，在锅中加入适量的清水和一片生姜放入牛肉煮十分钟后捞出过凉水洗净控干水分。
第四步：切成薄片放入碗中，再把水淀粉汁加入碗中拌匀备用。
第五步：在锅中加入清水煮沸，加入1勺的食盐和2勺的食用油，倒入西兰花焯烫一分钟捞出，然后在盘子中加入500毫升清水和20毫升食醋，加入西兰花浸泡10分钟控干水分摆入盘中备用。
第六步：在锅中加入食用油油热之后加入姜片葱蒜末爆香锅，加入煮过的牛肉片翻炒。炒至牛肉的八成熟倒入西兰花翻炒一分钟。最后加入一点鸡粉鸡精出锅摆盘，最后放入小葱点缀，一道特别简单好学又营养丰富的蚝油西兰花就做好了。大家喜欢的话可以回家自己做一下保证孩子吃了还想吃。
