马蹄闷什么好吃？
新鲜马蹄去皮，洗干净后捞干水分待用。 瘦肉剁碎加生抽，生粉，一点点糖，腌制片刻备用。 热锅下油，放姜蒜和剁碎的豆瓣酱爆香锅，加入瘦肉末炒熟盛出。 用刚才炒肉末的锅底油，下葱花爆香，下马蹄翻炒片刻后，倒入之前炒好的肉沫，加适量白糖和生抽调味，大火焖30秒左右，就可以勾个芡汁收汁出锅啦！ 小贴士
1、买回来的马蹄如果表面泥土不干净，可以用清水浸泡一会再洗。
2、削马蹄的时候，因为马蹄比较滑，不好控制，可以在顶端削平，然后用刀刮去外皮。这样处理过的马蹄就不容易滑掉了。
3、炒制时，火不要太大，否则很容易粘锅。
这一道香辣开胃又简单的家常下饭菜就做好了！喜欢的朋友试试吧！