红米粥有什么功效与作用？
红米粥有健脾养胃、补血明目、利尿消肿、清热止泻的作用，用于脾虚腹泻、消化不良、贫血眼花、烦热口渴、脚气水肿、小便不利、泄泻痢疾等症。
制做方法：红米50克、粳米100克，加水适量煮粥。
红米的营养价值：
红米蛋白质含量高于大米，人体所需的8种氨基酸，不但样样俱全，而且比例适当，还有丰富的无机盐、微量元素。其中维生素B1、B2、PP含量是普通大米的2倍，铁含量是大米的1.7倍，还有一定量的大豆凝集素，具有杀菌、抑制癌细胞的作用。
食用禁忌：肠胃虚寒的人不宜食用。
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