什么弄苦累好吃？
哈哈，好久不见。你这个问题问对人了。我做过一段时间厨师，虽然时间不长，但是我在那个厨界混了几年，认识很多大厨，也听他们讲过不少这样的故事。 先说答案，用高压锅做排骨，加八角、桂皮、香叶之类，可以压得骨头都酥软，特别好吃。
我说一下大概过程，因为不知道你想做什么样的？是想要酱排骨呢还是糖醋排骨？我告诉你两个做法，保证让你吃到连骨头都不放过的美味。
首先说清原材料，一斤猪肋排（纯瘦肉），各种香料若干（八角、桂皮、香叶），葱姜蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、芝麻油、味精、食用油各适量。
第一步，将买来的肋排洗净，浸泡出血水。
第二步，把血水泡过的肋排放进高压锅里，同时加入八角、桂皮、香叶，倒少量生抽和老抽，加上足够的清水，煮开之后撇去浮沫，盖上盖子，小火煮30分钟。
第三步，关火让肋排焖在锅里，不要打开锅盖，让它的香味充分氤氲。
第四步，打开火，用筷子戳一戳排骨，如果很容易就戳通了，说明已经熟了，这时放入适量冰糖，再煮20分钟左右，这个时候糖色应该已经很漂亮了。
第五步，加入葱段、姜片、大蒜，适量的盐、味精和匀，最后淋上麻油就可以出锅了。 你问我好不好吃？我的答案是绝对好吃到爆！只要你按照我这个方子的步骤来做，肯定让你连骨头都会吃得干干净净。