东瓜配猪肉怎么做好吃？
食材：冬瓜、猪瘦肉、葱、食盐、生抽、白糖、淀粉 做法步骤： 1.做这道菜需要准备的材料有：猪瘦猪肉500g，切成薄片；香葱一段切末；姜一小块切片；生粉适量（调汁用）；盐半勺；生抽一勺；香醋一勺；白砂糖两勺；清水小半碗。
2.首先把切好的肉片放在容器里，加入适量盐、生抽和清水搅拌匀均后，再放适量生粉拌匀腌制十分钟。【这一步主要是让肉片入味】 3.将冬瓜去皮去籽洗净，切成大小合适薄片待用。
4.锅中放入足够清水烧开，水开后加入少许食盐，再把冬瓜片放入锅中焯水半分钟，捞出用清水冲洗滤干水份。
5.另起锅热油，油温五成热时，倒入腌好的肉丝迅速划散开，炒至变色即可盛出。
6.锅中留底油，烧至七成热时，放入姜片爆香，然后放入白砂糖炒化，再将备好的冬瓜片放入锅中翻炒。
7.待冬瓜片炒软后，将肉丝倒回锅中，同时加入适量盐和生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅啦！这样一道美味又简单的冬瓜肉就做好啦~