东瓜配猪肉怎么做好吃？
食材：冬瓜、猪瘦肉、葱、食盐、生抽、白糖、淀粉 做法步骤： 1.做这道菜需要准备的材料有：猪瘦猪肉500g，切成薄片；香葱一段切末；姜一小块切片；生粉适量（调汁用）；盐半勺；生抽一勺；香醋一勺；白砂糖两勺；清水小半碗。
2.首先把切好的肉片放在容器里，加入适量盐、生抽和清水搅拌匀均后，再放适量生粉拌匀腌制十分钟。【这一步主要是让肉片入味】 3.将冬瓜去皮去籽洗净，切成大小合适薄片待用。
4.锅中放入足够清水烧开，水开后加入少许食盐，再把冬瓜片放入锅中焯水半分钟，捞出用清水冲洗滤干水份。
5.另起锅热油，油温五成热时，倒入腌好的肉丝迅速划散开，炒至变色即可盛出。
6.锅中留底油，烧至七成热时，放入姜片爆香，然后放入白砂糖炒化，再将备好的冬瓜片放入锅中翻炒。
7.待冬瓜片炒软后，将肉丝倒回锅中，同时加入适量盐和生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅啦！这样一道美味又简单的冬瓜肉就做好啦~
生炒东瓜片，东瓜300克（去皮去籽切片），瘦猪肉100克（切成薄片），蒜茸、精盐、湿淀粉、生油各适量。生油于镬内烧热，放入蒜茸、肉片爆炒至肉熟起镬待用。镬内再下少许油，盛入东瓜片炒至将熟，放入肉片合炒，下精盐、生抽王调味，用湿淀粉勾芡，烹入包尾油便成。此菜清甜脆嫩，清胃涤痰。
咸蛋煮冬瓜，鲜冬瓜500克（切成10小块）、熟咸蛋2只（去壳切块）。将冬瓜、咸蛋放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，下精盐调味。佐膳。本汤清暑、化滞、利水。对夏季吃积、腹泻、消化不良，小便不利等有一定治疗作用。
豉汁蒸冬瓜，冬瓜500克（切成约5厘米宽、3厘米厚块），豆豉20克、精盐适量（腌15分钟）。将冬瓜块放在碟上蒸20分钟，取出后加入已腌过的豆豉再蒸10分钟即成，另调生油、生抽、胡椒粉作佐料。本菜有清热生津，和胃消胀的功效。
