玉鲳鱼好吃吗？
首先，非常感谢大家的关心！ 因为大家的关心，我这几天都在努力调研关于“玉鲳鱼”的信息，也吃过两条，现在就自己的口感和大家分享一下（注：因为我是在福建吃的这条鱼，所以无法确定它是不是福建本地鱼）。
1.颜色 买的时候看颜色比较深，淡黄色到咖啡色，现在想想可能因为是新鲜捕捞的，所以颜色比较深。
2.体型 买来的时候是长条形，大约40CM长，3CM宽，背部有点弧度，类似梭形。目前经过两天腌制、烤制和油炸，变成了圆筒型。
3.肉质 鱼肉很肥厚，没有刺，细嚼无腥味，有一点鱼的鲜味，腌制后味道会更好，建议蘸料食用，味道不错哟~
4.价格 我们这是小县城，买的这条鱼大概65元/斤，价格还是可以的，不算贵。 下面说一下大家关心的重点——怎么做？ 我试了两种方法：一种是烤，一种是炸。
1.烤 如果你的家里有烤箱的话，推荐用这个办法来烤玉鲳鱼。把腌制的玉鲳鱼放在烤架上，上下火200度烘烤10分钟左右就可以啦！因为鱼肉比较厚，如果时间太短可能会不熟哦～ 烘烤的过程中，记得时不时给鱼翻身，让它受热均匀！
2.炸 在锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼肉炸至金黄酥脆就可以了！ 这里需要注意两点：一是油温不能太低，否则会导致外面炸熟了，里面还是生的；二是炸的时间不宜过长，不然鱼肉容易老。
最后总结一下：用烤箱烤制方便简单，适合家里没有烤箱的朋友；用油炸制酥脆可口，更适合喜欢酥脆口感的朋友。 你也可以尝试其他做法，比如蒸、炖等……只要发挥你强大的想象力，就没有做不到的事情！ 写完这篇文章，我真的觉得自己像个吃货一样…不过能吃到美食的感觉真好～期待你们也有机会尝尝这鲜美的小鱼哟～