包饺子料怎么做好吃？
【素饺子馅】 最近迷上了做饺子，买了速冻饺子皮，晚上回来和老妈一起包了整整一袋子，第二天中午饭也解决了。 用料：三瓶泡菜（萝卜、白菜、韭菜各一瓶）、鸡蛋三个、面粉100克左右。
制作过程如下： 1、三瓶泡菜去掉菜帮后切成丁；
2、鸡蛋打到碗里搅散成蛋液，锅中倒油烧热后倒入蛋液炒熟盛出备用；
3、把切好的泡菜放入锅内，大火炒出香味儿，然后加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。 【肉馅调料】 用料：花椒一小把、八角一个、桂皮一块、香叶两片、辣椒几个、生姜两片、盐适量、老抽小半勺、生抽一勺、白砂糖少许、十三香少许、植物油适量。
1、锅内倒少量油加热，放入香料小火炒香，注意不要炒焦。关火让香料的味道充分融化在油里；
2、取一个干净的小碗，倒适量老抽和生抽混合调匀，再把刚刚熬好的酱料倒进去拌匀；
3、等到酱料凉透之后开始捏碎，如果觉得酱干的粘手可以加入适量清水调和一下。 酱料的作用主要是给肉馅调味提香的，所以不需要多，薄薄涂一层就可以，多了会发苦。