我也不知道好不好吃，没吃过，但是做过一次，过程还是蛮有意思的。 这是原料，很新鲜的苔菜和土鸡蛋。 这个是我在网上找到的做法 1、把苔菜清洗干净，切掉老茎，然后用手撕成一小段一小段的；
2、锅烧热后倒油，倒入打散的土鸡蛋液，用筷子快速滑炒，等到鸡蛋凝固了就可以盛起来了；
3、重新热油，爆香葱花，下苔菜翻炒，然后加入盐调味，再倒入刚才炒好的鸡蛋，拌均即可。 其实做法蛮简单的，就是炒的时候要注意掌握火候，这个菜比较忌讳油烟大或者火力猛，一旦过头就容易老变黄变黑。
这个菜的优点在于食材简单，做起来省时省力。缺点嘛，我没吃到过，哈哈，不过根据我的经验，估计也不会太难吃啦～
奚政党优质答主好吃的。这道家常菜，清香、脆嫩、鲜美，做法简单，营养丰富，经济实惠，不说了，先做一盘尝尝。
在宁波，有“小满见春苗”的立夏风俗——这“春苗”通常指青蚕豆、莴笋和马兰头。当然还有一种春鲜，叫苔菜。
在宁波，春天里的青菜叫“春白”，同样，春季里的苔菜最好吃，而“小满”，也是吃苔菜的最佳时节。这种原产于欧洲的十字花科蔬菜，在宁波已有了400多年的栽培历史，旧时人们喜欢在稻田里种植，所以苔菜也被称为“稻板菜”。
清明至谷雨期间，是“稻板菜”旺盛生长的季节，此时的苔菜根白发亮，嫩叶呈紫绿色，质地鲜嫩肥壮，清脆香甜。人们采下幼嫩的茎叶和粗根作蔬菜、腌制或渍酱，可制成鲜白菜、苔菜丝、苔菜干、苔菜汤，也可与虾皮、榨菜等相配烧、焖、熘、烩成多种佳肴。
据说，慈禧太后也特别喜欢吃用宁波苔菜做的各种菜肴。
