仁杏菜怎么做好吃？
1、凉拌杏仁菜 原料：杏仁菜适量，食盐少许； 制作：将新鲜杏仁菜洗净，用食盐拌匀，稍腌一会儿，挤干水分，放入盘中上屉蒸透（大约5～6分钟），取出撒上少量辣椒粉和花椒粉，浇上烧热的植物油，搅拌均匀即可食用。 特点：咸香爽口，具有开胃消食的功效。
2、鸡丝拌杏仁菜 主料：鲜杏仁菜一把。 调料：熟鸡肉一两，鸡蛋一个，精盐三勺，味精水一勺，香油四勺。 做法： ①将杏仁菜清洗干净，入开水锅中焯透，过凉，控净水分，剁碎装入碗内。
②熟鸡肉、鸡蛋分别洗净，剁成细末，同装入碗中，加入精盐、味精、香油调匀，即成菜品。 特点：清香利口，营养丰富。 注意：因杏仁有微毒，不宜多食。
3、醋泡杏仁菜 原料：嫩杏仁菜400g。 作法：拣去嫩杏仁菜的茎叶，用清水冲洗干净，再用沸水焯一下，捞出迅速浸入凉水中冷却，沥干水后，装入坛中，倒入食醋浸泡，盖上盖子，三天后即可食用。
特点：酸香清爽，健脾利湿。 对症疗疾：对急性结膜炎、痔疮出血等有较好的疗效。长期饮用可防治高血压、冠心病、肝炎及消化不良等。
【干煸】 材料：新鲜杏仁350g，蒜4瓣（拍碎）
调料：油、盐适量。 用料很简单吧！嘿嘿~其实是很简单的呢～～～下面开始做啦哦………. 1。首先把新鲜的杏仁用清水洗干净之后捞出来沥干水分备用。 2。接下来把干净的锅烧热（不要太热哟不然会焦的哟~~）加入比平时炒菜稍微多一点点的油烧至七成热的时候把杏仁倒进去开大火炸（这一步要格外小心不要烧到手哈）。
3。炸至表面呈浅黄色的时候捞起来沥去多余的油分待用。 注意：在炸的过程中可以用筷子或者铲子不停搅动以免粘底哈（我就是因为不搅拌所以有一点点糊了不过不影响味道哒O(∩_∩)O嘿。。。
4。准备一个干净的小碗调汁儿用。 两勺生抽+三勺白糖+四勺水调成碗汁儿即可。
5。锅里留少许底油，将切好的蒜末和豆瓣酱下锅爆香后倒入之前炸好的杏仁翻炒。 这时可以尝一下汤汁儿的味道然后酌情添加盐和胡椒粉等调味料继续炒匀就可以关火盛盘咯。
6。最后撒上葱花就完工啦！吼吼～～
