咸鸡怎么吃好吃吗？
1.准备材料，三黄鸡去内脏洗净，用刀在鸡身上划几刀方便入味；姜切片、蒜切片、青葱打结 2.腌制鸡肉，放入盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、八角、桂皮、生姜片、辣椒圈，拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，放到冰箱冷藏室里腌一夜。（我昨晚八点腌的，今天中午饭桌上就有了～）
3.准备蘸料，辣椒面、花椒粉用开水搅成辣椒水，加入葱花、花生碎、酱油、醋调成蘸水。也可以不用调蘸水，直接吃！ 开煮咯~把腌好的鸡放进锅里，加八角、桂皮和清水，炖一个小时左右，用筷子戳一下，能戳穿说明熟了，不要焖太久，会老哦~~ 煮熟的咸鸡放凉以后更好切一些，用手撕成细条状就可以了。
可以搭配黄瓜丝儿一起吃，解腻哦~~~ 小贴士：
1、做腌肉或者酱肉的时候，一定要把生肉洗干净，擦干水份；
2、各种香料要根据自己的口味适当添加，我不吃辣所以少放了；
3、没有豆瓣酱可以用腐乳代替；
4、咸鸡比较难蒸烂，可以浸泡在冷水中，或者放少许小苏打一起炖。