鸭腿怎么炖好吃又简单？
原料：鸭腿、干辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 第1步，买回来的鸭腿清洗干净，锅里放清水，把鸭腿放入锅中，加入料酒和姜片一起煮开，去掉浮沫。 第2步，准备香料（这个可以根据自己的喜好添加），干辣椒剪成段儿，准备好豆瓣酱和豆豉酱。 第3步，把准备好的香料下锅炒出香味，倒入适量的豆瓣酱和豆豉，小火翻炒，炒出红油。 第4步，把焯过水的鸭腿倒进去，加入料酒、生抽、老抽和白糖，大火烧开转小火慢慢炖煮。等鸭肉软烂入味就可以啦~ 小贴士 1、在制作的过程中一定不要忘了给鸭肉去腥哦！除了加料酒还可以放入一些白醋和生姜，味道更好。
2、炖制的过程是比较漫长的，一定要耐心，小火慢炖才能入味儿。
1.准备食材 半块鸭腿，葱姜蒜适量 2.处理材料（这一步其实可以省略） 冷水下锅烧开水焯一水，这样鸭肉会干净一些，没有血腥味儿，同时也可以去掉多余的油脂和脏东西 3.开始烹饪 上锅热油，爆香香葱、姜片、大蒜末，小火把鸭腿放进去爆一下(不放盐) 放入八角、桂皮、香叶进去炒出香味后放酱油，生抽，老抽和糖提色入味 然后加清水没过全部食材，大火烧开之后转小火慢炖半小时左右
4.收汁上碟 收汁的时候记得留一点儿汤汁儿，这样吃起来味道更好！ 最后撒些葱花点缀装饰即可开吃啦~ 小贴士 如果是第一次做这道菜的话可以先用高压锅压一压，省时间而且更入味哦！
