南瓜叶怎么炒好吃？
我小时候在乡下奶奶家，最喜欢吃的就是炒南瓜叶了。 做法也很简单，把南瓜藤的尖尾切掉，然后掰断（这样炒出来的菜口感更好），然后洗干净沥干水分备用； 锅中放入少许油烧热后，倒入南瓜叶翻炒至微微变软，接着往锅中加入切好的干辣椒和蒜粒翻匀，最后调入适量的盐和味精即可出锅装盘！ 是不是很简单呀~ 不过呢，现在奶奶年纪大了，腿脚不方便，也不能经常去乡下了，于是我们就把这道菜搬上了城市的餐桌！ 因为南瓜叶中的粗纤维含量很高，所以吃的时候有轻微的刮擦感，但是炒熟之后就不会再有这种感觉啦~~~ 而且它还有促进肠胃蠕动、润肠通便之功效哦～
接下来就给大家介绍一下我的独门秘诀吧⬇️⬇️⬇️ 南瓜叶炒虾仁 准备食材如下：南瓜叶120克，鲜虾250克，大蒜3瓣，生姜3片，红椒半个 具体做法如下：将南瓜叶摘去老叶洗净，放入开水锅内焯制，捞出去杂撕成细丝，待用；红椒洗净后切成条状；生姜、大蒜去皮洗净切成末；虾仁挑去肠泥洗净，放入碗内，加入料酒、盐、蛋清、淀粉拌匀上浆，待用。锅置旺火上，放花生油烧至四成热时，下入姜末、蒜末、红椒炒至香味逸出时，放入虾仁划散，烹入料酒，加盐调味，加入南瓜叶煸炒几下入味后起锅即成
南瓜叶炒蛋 用料：嫩南瓜叶250g，鸡蛋3个，油盐适量 步骤： 1.南瓜叶子清洗干净，用盐水浸泡十分钟，去除残留的农药； 2.鸡蛋磕入碗中，加少许清水搅拌均匀成蛋液； 3.锅烧热，放油，放入南瓜叶大火快炒两分钟； 4.把炒软的南瓜叶放在一边； 5.锅中余油，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块； 6.倒入炒软的南瓜叶一起翻炒均匀，加入一点点食盐调味即可出锅。