家常腌蒜可以煮大蒜吗？
可以的。
煮过的腌蒜有如下好处：
1、不容易发霉长毛，大蒜中的抑菌成分主要是大蒜辣素，这种物质在高温条件下，其抑菌效果会更好的，而生吃大蒜的话，就不能有效杀死其中的细菌，也就达不到抑制细菌生长的目的。
2、能够更好的保护肠胃 ，大蒜经过加热后，辣味会更重，进入体内后不但可以促进消化液的分泌，还有增强食欲、促进营养吸收的作用，但是生大蒜却相反，生大蒜进入体内之后会刺激胃肠，加重其负担，容易引起胃胀、胃酸等问题。
3、降低寒性，生的蒜辛辣且有强烈的刺激性，吃多了很容易伤脾胃、伤肝、耗肝肾的阴液。而煮熟的大蒜就不存在这个问题。且能中和大蒜的辣味，减少其刺激性。生吃大蒜，确实有很好的健康效果，若吃蒜过多，对眼睛、咽喉和胃肠道有刺激作用，若将大蒜烹熟后再食用，则极大地减轻了其刺激作用。如大蒜炖肉、炒白菜时为防辣味太大，最好加些醋。