哪种芋头好吃？
广西荔浦芋头 又称荔浦香芋、荔浦地瓜，因产于广西荔浦而得名，是我国蔬菜中稀有的品种之一；它具有当地独特的土壤、气候和水质等优良自然条件，因此种植出的芋头才具有特殊的清香味道。因其肉质雪白，营养丰富而闻名于世，素有“香芋之王”的美称，是广西著名的特产食物之一。
荔浦芋头个头大而匀称，皮色淡青或紫赤，肉质雪白细腻，入口香甜粉腻，口感似莲蓉又胜莲蓉。蒸熟后的芋头香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴！切开后更是满盆的粉糯，而且很粘，吃起来口感很棒哟~ 由于质地松软，煮熟后易捣成泥状，所以特别适合做成芋泥、芋圆等各种甜品小吃哦~在超市也能买到现成的芋泥，不过我觉得自己做的芋泥更加健康卫生，且更符合自己的口味呢~~做芋泥的方法也很简单，将去皮后的芋头切块蒸熟后，加白糖用叉子压碎就搞定啦~~~ 芋头的吃法有很多，除了上面提到的甜点以外，常见的做法还有炖排骨、红烧芋头以及芋头扣肉等等哦～～其中以红烧芋头最受欢迎了~喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒进去，做出来的芋头会更加下饭呢~
江苏兴化芋头 “苏味三仙”（蟹黄菜、文思豆腐和兴化垛田芋头）之首就是咱这兴化的芋头咯~~兴化垛田素有“千岛之乡”之称，这里的水土和阳光非常适宜栽培芋头，所产出的芋头个大饱满，表皮光滑，肉质紧密，蒸熟的芋头软糯香滑，味道特别好。 兴化的芋头一般用来清蒸，这样能够更好得保留住它的原汁原味喔~出锅以后撒上葱花，再淋上一点生抽，那香味真是忍不住啊……… 我老家也有种芋头，以前也常常拿来蒸着吃，但总觉得没有兴化芋头那么嫩滑可口……可能还是水土的关系吧^_^ 兴化的芋头还能跟红薯一起烤着当宵夜吃哈哈~~其实芋头烧肉也很好吃的说。。。
广东小芋头 小芋头比普通的芋头要小很多，形状有点像迷你版的红薯~~这种小芋头肉质紧实，吃起来很绵密，而且没有那种粉粉的渣感，口感特别棒！！虽然个头不大，但是却很有肉感，一口咬下去满满都是芋头馅儿，而且一点都不噎人，超赞哒~~~~ 我很喜欢用小芋头来煮汤喝，比如下面这款玉米排骨丸子汤就很不错哈~ 也可以把削好皮的芋头切成小块或者薄片，然后下锅煎至金黄备用，然后再煎个鸡蛋、煎点火腿片，最后把切好的香菇放进去炒一下，加水烧开后加入之前准备好的煎蛋、芋头和火腿，盖上锅盖小火焖十几分钟就可以了。
福建龙海芋头 据说这个品种的芋头是来自台湾种的，主要产地是福建漳州，那里日照充足，雨水丰沛，非常适合芋头生长。龙海的芋头个头大小适中，表皮较光滑，切开之后里面雪白通透，看起来相当干净清爽，蒸熟之后肉质也是粉嫩的。不过因为个头不大的关系，所以吃起来就没有广西荔浦芋头那么有嚼劲了，但总的来说还是可以接受滴~~ 龙海芋头最经典的做法莫过于拿来做芋圆了嘿嘿~将削好皮的芋头块放入锅中蒸熟后取出来趁热碾成泥，然后加入适量糯米粉揉成团，接着揪出一小块搓成一个小圆球按扁，再放入冰箱冷冻1个小时左右即可。芋圆的吃法比较多样，可以跟西米露一起熬成羹，也可以直接放在奶茶里作为打底。如果放在酸奶里的话就可以做成紫薯芋泥碗啦~