不粘锅可以炒家常菜吗？
不粘锅当然可以炒家常菜，其实不粘锅非常适合炒家常菜，因为它的小巧形状和好的散热性能，使你可以在短暂的时间内速度翻炒，同时还不会因为过热或用油过多而影响食物的口感。而且不粘锅的不粘特性让你倒入少一点的油就能做出可口的菜肴，更加健康。
家常凉的种类很多，多在10个以内，主要有肉丝炒茄子、炒鸡蛋、炒菠菜、炒豆腐皮、炒土豆丝等等。你只要按照每个菜的习惯了法，在不粘锅中迅速完成了。
使用不粘锅的时候还要注意以下几点：
1. 做好保养，不要用金属筷子或者刷锅刷太用力的刮，否则就很容易损坏不粘层。
2. 千万不能用不锈钢碗或盘子来cover不粘锅，这样很可能会造成不粘层的破坏。
3. 和任何锅具一样，使用铁锅的时候，建议使用木浆或有质感的布来擦拭，以减少刮痕的可能性。
4. 炒菜时，保持良好温度最为关键。过热不但可能喷油，还不利于并保持不粘涂层。如果可能的话，使用中火或者低的温度来烹饪。
当然，如果你不知道怎么办，或者担心烹饪错误，你可以根据网点个教程来开始。一旦你熟悉了如何烹饪，你会意发滚筒锅作为一个非常好的厨房工具。