米饭山药怎么做好吃？
山药，是百姓日常餐桌上常见的食材之一。它本身的营养价值高，味道也很赞！ 很多人喜欢吃山药，可是你知不知道，山药还是药食同源的佳品呢！ 《中国药典》上记载，山药【性味】味甘、性平，归脾、肺、肾经，主要功效是：益气养阴、补脾肺肾。现代药理研究也证实，山药含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在着比较广泛的影响。 所以啊，平时适当的吃点山药，真的好处多多哟～
接下来，推荐3道家常又好吃的山药做法，简单易学，厨房小白也可以试试哦~
一、辣炒山药蛋 用料： 山药500g，青红辣椒各两个，蒜头少许 做法步骤： 1. 山药去皮，冲洗干净后，切成段 2. 青红椒去籽，冲洗干净后，切成块状 3. 锅中放水，加少量食用碱，煮开以后放入山药，再次煮开之后关火，让山药浸泡在沸水里待用 4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，随后放入辣椒翻炒片刻 5. 辣椒微微变色后，放入焯过水的山药，快速翻炒均匀，加入盐调味即可 二、山药排骨汤 用料： 山药500g、排骨适量、香葱2根 做法步骤： 1. 山药清洗干净，刮掉外皮，切成小段，香葱打成结 2. 排骨剁成小块，放入锅中，加清水煮开后，继续煮5分钟，去掉浮沫 3. 把排骨和香葱结一起放入锅中，再加足量清水，大火烧开，转文火炖40-60分钟 4. 炖汤的时候，可以处理一下山药，用清水浸泡着，防止氧化变黑 5. 待汤汁变得浓稠，放入山药，翻拌均匀，继续煮5分钟即可 三、红薯山药粥 用料： 铁棍山药1根，红薯1块，糯米50g 做法步骤： 1. 铁棍山药和红薯清洗干净后，削去外皮，切成小块 2. 锅里放足量清水，把切好的红薯和山药倒入锅里，大火烧开后转小火慢煲 3. 糯米提前浸泡两个小时左右 4. 等锅里的食材煲熟后，倒入炒熟的糯米，搅拌匀均后即可出锅 学会了吗？快动手做起来！