豆类有哪些功效与作用？
现在的豆类食品非常的多，可以说是琳琅满目数不胜数，我们平时只吃大豆，其实还有很多很有营养成分的豆类食品，下面就给大家来例举几个常见的非营养豆类食品：
蚕豆：有健脾利湿之功效。特别适用于尿血、水肿、腹泻等症。
黑豆：有补肾之功效。并有明显的活血化瘀作用，尤其适用于心脏病、高血压、动脉硬化之病人食用。
豇豆：有补肾止泻之功效。对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
豆腐：营养价值非常丰富，既能补充营养，又能预防疾病。美国医学界曾发表研究报告，认为大豆蛋白可缓解动脉硬化，降低胆固醇。
豆芽：清热、排毒，并有刺激性消化液的分泌，缓解便秘的功效。
豆豉：可以消化腹腔产生的气体，并有刺激分泌消化系统的作用。
由于豆类的蛋白质都含有较多的赖氨酸，所以正是补充蛋白质、抗体质衰弱、增加食欲的首选。
豆类蔬菜含有丰富的蛋白质，其中大豆蛋白质含量最高，而且除蛋白质以外，还有维生素B1、维生素B2、维生素B12和丰富的钙、铁、锌等矿物质及植物油等，尤其是黑豆，作为豆类蔬菜中的一种，含有维生素B1、B2、B12，以及铁、磷、钙等微量元素，而且还有降低血压、收敛胃气的功效，对提高视力、预防白内障和心脏病有着很好的帮助。
现代研究也证明，黑豆中含有丰富的叶酸，而叶酸是不可缺乏的维生素，它具有防止心脏病发生、调和气血、维持血压平衡的功能。同时，黑豆的膳食纤维含量较高，还可以预防便秘，减肥，防止动脉硬化，对更年期男性还有补肾止溢、固精安神的效果。
另外，豆类的食品大多不含胆固醇，而且胆固醇也是人体中不可缺少的营养成分，所以豆类食品也是高血压、高血脂、高血糖患者的首选食品之一。