韮菜花怎么腌好吃？
1、首先把韭菜花洗净晾干水份，切记不能有水份或者油分否则很容易坏掉 2、蒜头剥皮备用（不喜欢吃可以不加） 3、然后把所有的食材放到盆子里，加入生抽、老抽、白酒、白糖和盐拌匀 4、最后把拌好的食材装入罐中密封起来腌制一个星期左右就可以吃了（我一般下午做晚上就吃啦所以不需要泡那么长时间）
5、这是腌了一个星期的样子，颜色非常漂亮有亮晶晶的感觉。
6、做好的韭菜花可以拌饭、拌面吃，也可以当作小菜下酒，味道非常好！ 我一般会提前一天做好，放在冰箱里冷藏，第二天拿出来吃，这样不会很咸，味道正好。喜欢偏酸口味的可以在里面加点小米椒和白醋一起腌制。 但是我最喜欢吃的还是老妈自己做的那种简单至极的腌菜——白菜帮子（老妈每年冬天都会做很多这样的菜给我们寄过来，真的好怀念啊~~），做法也是超级简单的：
1、准备一颗大白菜（我喜欢吃硬一点的所以用的普通大白菜不是泡菜的哦），把外面两圈的叶子拨掉不要留下中间柔软的菜芯部分就可以了；
2、然后洗干净用刀切成碎末状（不要太碎了！）
3、找一个干净无油的容器，把切好的白菜末放进去加入适量的盐和白糖拌匀腌制一个晚上；
4、第二天把腌出来的水倒掉不要，然后把之前卤肉的时候剩下的卤汤（一定要保留汤汁！）倒进去搅拌均匀盖上盖子静置两天即可食用了。
这样做出来白菜的味道是甜甜的带一点点的咸味。超级好吃而且营养也特别好。我最爱吃的一道下饭菜！