恩施腊肉怎么烹饪好吃？
1.准备食材，腊肉是买的半成品，所以只需要处理一下即可。 腊肉用温水冲洗干净表面油脂，放置一边控干水分备用； 葱、蒜切片状，姜切丝，青椒切块儿待用；
2.热锅冷油，放入葱姜爆香后加入生抽和豆瓣酱炒香出红油； 3.倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖半小时左右 4.待汤汁见红，加入青椒块和腊肉一起翻炒至收汁亮油即可
5.一道美味的腊肉家常菜就完成了！配上一碗香喷喷的米饭，夹起一大块儿腊肉放嘴里细细咀嚼，嗯~真香！ 喜欢吃辣的亲可以在炒制过程中加入辣椒或小米椒哦 小贴士： 腊肉比较咸，所以在制作的过程中不需要添加太多的调味料了哈～ 喜欢清淡的就少放或者不放酱类和酱油；喜欢口感丰富一些的可以加些老干妈之类的提味；
我是很喜欢吃腊肉的，平时做这个不用放太多调料，原汁原味的才好吃呢……但是今天为了拍照好看我就用了过多的佐料…真是罪过啊~~~ 最后，祝大家都能吃到美味又健康的腊肉！！