干芛怎么炒好吃？
1、将干笋切成薄片，蒜切片备用； 2、锅中烧开水，加入少量的盐，将切好的干笋放入开水中焯一下，去除苦味。然后捞出沥干水分备用； 3、锅内放油烧热后爆香蒜片，下干笋煸炒片刻； 4、加入生抽和老抽提色，翻炒均匀后加水没过表面，大火烧开后转小火慢慢焖煮，待汤汁基本收干即可出锅。（如果觉得汤太腻的话，可以把多余的汤汁倒掉） 一盘鲜香爽脆的酸辣脆竹笋就做好啦！ 喜欢吃辣的同学也可以准备红辣椒圈和青辣椒圈一起爆香，味道更棒哦~
小贴士： 1、干笋有微苦的味道，不喜欢吃苦的小伙伴可以在焯水的时候加入少量食盐，这样可以中和一部分苦味。 2、因为干笋本身营养价值很高，而且富含植物蛋白，所以不需要放太多的油和调味料，保持清淡的口感最好。