怎么做面条卤好吃？
我做过多次各种卤，认为最好吃的就是猪肉和鸡蛋的卤。 做法如下： 需要准备的食材： 五花肉250g、姜4片、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、老抽适量、生抽适量、糖3勺、料酒少量、盐适量、豆腐乳两块、香菜或者葱花适量；
制作过程： （1）五花肉洗干净切成块状，锅内放少量油，爆香姜片，下五花肉爆炒，至出油，变色，盛出备用； (2)另用炒锅烧油，下入八角、桂皮、香叶爆出香味后，加入白砂糖，炒至融化并出现焦糖色；此时可以闻到很香的香料味啦！
（3）倒入刚才炒好的五花肉，迅速翻炒，让每块肉都沾上糖色；加入八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、豆腐乳、料酒；大火煮开后，转中小火焖煮约一个小时；中间记得把浮在上面的油脂舀出去哦~ （4）一个小时后，打开盖子，加入切好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，盖上盖子小火闷煮15-20分钟；
(5)最后关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味，隔夜会更好哦～第二天就可以吃到美味的面条啦～ 小贴士： 在做卤的时候，各种香料不要放得太多，会抢了肉类本身的味道。如果喜欢味道重一点，可以在卤好后拌入少许生抽和老抽。