平菇能和土豆一起吃吗？
可以，蘑菇和土豆一起炖着吃能发挥协同作用。 蘑菇和土豆都是日常生活中比较常见的食材，而且价格也比较便宜，适当进食对身体健康有好处。 从营养学的角度来讲，蘑菇属于真菌类食物，富含蛋白质、钙、铁等矿物质，此外含有人体需要的多氨基酸，尤其是赖氨酸和苏氨酸含量较高，适量吃能补充营养，促进机体代谢；而土豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维，另含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物元素等。 蘑菇和土豆一起搭配着吃，能够为人体提供丰富的营养成分，对于人体健康大有裨益的。 对于本身营养需求没有达到平衡标准的人群，可以通过食用蘑菇和土豆来获得身体所需的矿物质（如钙）、蛋白质等营养成分。
而且从药物学角度看，蘑菇和土豆搭配着吃还能够起到一定的药用价值，比如蘑菇中含有麦角硫胺，对治疗脑动脉硬化有一定的功效；而土豆则含有大量钾元素，有助于预防高血压。把两者搭配在一起吃，对于维持血管畅通，保护心血管健康有不错的效果。
需要提醒的是，虽然蘑菇和土豆搭配着吃好处多多，但是也不可过量食用。因为任何一种食物的过量食用都会导致不良反应的出现，比如大量进食土豆就容易引起腹泻。同理，如果一次性吃了过多的蘑菇，也可能出现食物中毒的现象，因此一定要遵循“少量食用”的原则。