公主怎么做好吃？
不才做了近20年公主，以食会友，喜欢烹饪的朋友可加我weak7516 很多新手小白在第一次做公主的时候，总是容易失败，不是软烂没形就是干硬难嚼。 其实啊，只要掌握好诀窍，做到酸甜可口、酥脆怡人、唇齿留香真的不是太难的事情！ 小时候看《动物世界》，里面有个场景至今印象深刻：一只刚捕到猎物的狮子，因为太兴奋，一口就把手里的鹿给咬掉了脑袋，可还没等到它消化完美味，就被其他狮子一顿暴打，真是应了那句老话“乐极生悲”呀~ 类似这种情况在生活中也是比比皆是嘛…… 所以，我每次做饭都格外谨慎，容不得半点马虎。
比如，在做鱼的时候，很多人都会犯一个同样的错误——把切好的鱼肉直接放到锅里去煮。 其实这样做是非常错误的！ 因为鱼肉中含有丰富的蛋白，而蛋白碰到醋会发生反应，生成具有黏性的蛋白质膜，这样就会在锅底产生凝结现象，导致糊锅。 做鱼正确的方法应该是，先把鱼块用热油煎至两面金黄，再往锅里倒入适量的开水，最后调入食盐和生抽即可。 这样煮出来的鱼肉鲜嫩入味，还不会粘锅。
再比如，很多人在切洋葱的时候，由于对洋葱的味道敏感，往往会带上一副手套，或者把洋葱放在清水中浸泡后再切，这些做法都是正确的。 而我改良版的做法则是：将洋葱切成圈后，放进碗里，然后倒上开水，盖上盖子焖上3分钟，再拿出来做菜，这样就可以省去切洋葱时流眼泪的苦恼啦～
还有很多人在炸花生米的时候，都喜欢往锅里滴几滴白酒，认为这样可以达到增香的效果。 其实啊，在花生入锅之前，先用冷水浸泡一会，再把红皮剥掉的话，炒出来的花生米会更加脆香。 学会这些小窍门，你也能做出堪比酒店大厨的酸甜可口菠萝咕噜肉、外酥里嫩黄金玉米烙、酥脆葱香土豆饼！