紫苏炖什么鱼好吃？
紫苏炖鲫鱼，紫苏炖桂鱼都挺好吃的啊 不过说到最好吃的鱼，当然是酸汤黄骨鱼啦~ 先把鱼肉剔下来，鱼肉加点姜丝、葱花、胡椒粉，盐巴腌制一下下 然后煎一煎～ 煎到两面金黄就可以啦，煎鱼片的时候记得要时不时给鱼肉翻个面哈~不然很容易煎老 把鱼捞起来，铺在砂锅底部 接着打个鸡蛋进去，加一勺淀粉，加水调成糊状均匀地抹在上面 切好的香菜和小米椒撒上去增香去腥，最后泼上一勺热油，香气四溢呀！
我用的砂锅是这种比较深的，平时用来炖汤很不错，可以不用另外架锅装水了，直接放进去就可以啦 盖上盖子焖煮十分钟，一锅香喷喷的酸菜鱼就出炉啦！鱼肉鲜嫩入味，夹杂着丝丝酸辣，味道好极啦！ 我一般做这个菜会配上一碗米饭，米饭上压一个鸡蛋，再浇点汤汁，哇~想想都要流口水了呢 不过要注意的是，这种用砂锅焖出来的菜肴不宜久放哦，最好趁热吃！