奇亚籽好吃么？
第一次吃Chia SEEDS（奇亚籽）是在一个有机园艺的课上，老师拿来几包种子给我们分发，说这种子可以种出非常好吃的蔬菜，就是这种Chia seeds 我们几颗种子分开用水泡着，等第二天就长出芽来了～ 看着非常可爱，有种培育小生命的成就感……
但是！！！重点来了！！！ 这个种子种下去之后就会疯狂生长，而且是倒长回去的那种…… 所以，如果你不经常把它拔起来，它就会越长越高，最后从花盆里溢出来…..(●—●) 真的就像爬山虎一样…．而且生命力极其旺盛…………所以，千万别以为它是蔬菜就小看它哦~~~
那么它到底是什么呢？ 为什么这么能吃？ 首先，它原产于墨西哥东部和中美洲地区，主要分布在北美热带和亚热带地区，在中国部分地区也有种植； 其次，它和紫苏（厨房里的黄金）是近亲，都具有特殊的香气，因此除了直接食用以外，还可以用来烹饪菜肴或者加入酸奶、沙拉酱中食用。 最后，也是最让人欲罢不能的原因在于它的膳食纤维含量特别高，每100g含有278mg的膳食纤维，而这些膳食纤维主要是水溶性膳食纤维——也就是可以溶解在水里被大肠细菌分解成短链脂肪酸，进而可以被大肠吸收。
有研究人员给小白鼠喂食不同浓度的Chia seeds纤维，发现随着喂食浓度增加，结肠黏膜中的短链脂肪酸水平也上升，而毒素的水平则明显下降[1]．也就是说，这个玩意儿不仅可以通畅肠道，还有助于清除肠胃里面的有害菌～真可谓是“体内清道夫”啊~~ 但是，你别看它在国外风靡一时，成为超模、健身达人、减肥人群的最爱，在中国的市场上却难觅其踪……
原因无非有两个，一是营养保健行业尚未对它进行深入研究，二是没有企业愿意投资这样一个新物种，毕竟没有市场的话投入产出比很不划算。 但正是这种“生不逢时”让Chia seeds的价格一直居高不下，我曾经在亚马逊上搜索，看到最便宜的一盒也要卖到43美元…… 不过，现在好了！ 在我国南北方大面积种植的芝麻，其实就是chia seeds的近亲 ——它们都来自胡麻属植物。 而早在公元前5世纪，中国就有关于芝麻生产的记载，到明代已广泛栽培。《本草纲目》中就记载了黑芝麻的营养价值： “气味甘平，无毒。主治五脏虚损，明目镇心，黑发轻身，延年益寿”。 目前市面上有很多种含黑芝麻的食物，比如芝麻糊、芝麻饼等等，如果让你选一种来延缓衰老、延年益寿，你会选择哪一种呢？ 好啦，现在你知道了吗？快来吃我一记安利吧~