棒子骨煮什么好吃？
棒子骨，学名脊椎骨，取自猪或牛的脊椎骨，富含蛋白质、钙、磷脂等营养成分。 做红烧肉、排骨汤时可以加几根进去一起烧，味道更香醇软糯； 炖豆腐汤时也可以放几根，有骨头汤的汤汁会更醇厚鲜美。 但要说最好的吃法，还得是棒子骨炖酸菜。 东北人的饭桌上总有棒子骨和酸菜的身影。新鲜的棒子骨炖上酥软入味的酸菜，那滋味儿，可就着大米饭能喝两大碗。
小时候家里来客人了，老妈就会炖上一锅棒子骨炖酸菜。客人们边吃着肉喝着汤，嘴里还不停地说着“好吃”！ 我这个懒人最爱吃的还是冰箱里那冻得硬邦邦的酸菜。拿出来化开，用油炒一下，加点儿盐、酱油、辣椒，那味儿绝了！ 我最爱吃外酥里嫩的油炸棒子骨。先把骨头用刀劈开，裹上面粉炸至金黄酥脆，再配上点椒盐，一口下去，香酥可口，连骨髓都是鲜美的。
除了直接吃，它还可以进火锅。涮烫鲜嫩的肉片，蘸着小料，美！