橄榄果干怎么制作方法？
1.选料 选用新鲜果实，除去种子及果皮，洗净后晾干备用。
2.预煮 用沸水煮至半熟，取出用冷水浸凉，滤出果肉，再煮沸30分钟，滤出果肉沥干待用。
3.干燥 以文火焙烘，不断翻动，防止焦化，当表面呈棕黄色后立即停止加热，摊凉后装入容器内，盖上盖子，放阴凉通风处贮存。
4.质量标准 色泽：呈均匀的棕黄色或金黄色。 组织形态：颗粒均匀、饱满，稍有光泽。 口味：具有清香、酸甜的水果香味，回味甘甜，略带苦味（未成熟的橄榄的味道）。 杂质：无籽，无硬块，无杂质。 水分含量：≤5%。 总酸(以柠檬酸计)：8%~10%。 金属离子（以Cu2+、Ca2+、Mg2+之和计）：10ppm以下。