磨圩怎么蒸好吃？
先放辣椒和蒜，然后到油，一定要多，放葱花，辣椒面或者剁椒都可以，然后炒一下，再放酱油，盐，醋和芝麻香油，再放点土豆淀粉，搅拌成糊状 然后把洗净的空心菜放进去，翻拌均匀，上锅蒸七八分钟就可以了。这样炒出来的磨圩特别入味！
我每次做这个必放腐乳和豆腐一起炒，更香哦~ 还有另一种方法做的磨圩也很出名，但是我不知道叫什么名字。。。就是把米粉和适量水放入器皿中，加生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、味精调成芡汁，将清洗干净的螺蛳放入锅中，盖锅盖大火煮沸后改小火焖煮20～30分钟，最后加入切好的香葱粒和适量熟油即可出锅。 刚起锅的磨圩色泽诱人，鲜香味美而且入口润滑。