土豆片怎么炸好吃？
我小时候我妈总是让我去炸土豆条，因为油炸的过程油烟太多，她不喜欢闻（其实是怕被熏到）~所以每次都是我自己拿着一个铁笊篱在油锅里炸～～ 后来长大了，自己在家也喜欢自己动手做炸薯条或者炸薯片吃。 我比较喜欢自制土豆片的吃法是切成薄片，然后放入微波炉里高火转3-5分钟(根据薄厚程度而定)~~ 这样做的优点是不用放油，而且不需要很长时间，很方便！ 微波炉的加热原理不同于烤箱，所以用微波炉做出来的薯片没有烘烤过的那种味道，不过这样也省去了很多时间。 如果喜欢有烧烤味儿的话，可以用平底锅不放油小火煎制，煎至两面金黄即可出锅。 我个人认为这样做出来的薯片虽然没有油炸的那么香甜酥脆，但胜在健康、干净。家里有小宝宝的也可以放心让她食用哦！
下面说说关于薯条的问题：
1.切好的土豆条要用清水浸泡，水里可以放少量盐或者醋，防止氧化变色； 2.如果喜欢吃辣的朋友可以在泡好后捞出沥水，倒入辣椒面、孜然粉、白芝麻等调料拌匀后腌二十分钟左右再炸，这样的话即使不沾番茄酱也不会觉得太干，很香滴说~~~~
3.我一般是直接用的普通炒菜的油来炸，感觉还不错啦~~~
4.油温6成热的时候可以将土豆条一个一个下入油锅，这样既不容易粘在一起，又可以更好的控制火候；
5.炸第二遍的时候最好将土豆条翻至底部，保证色泽均匀； 6.最后就是撒盐和糖喽~^_^