线辣椒炒什么好吃？
我是在一个叫做吃的百科全书的订阅号上看到的，上面有很多美食文章，这个公众号推荐的文章都蛮不错的，值得一看 接下来分享下这道香辣干锅线的做法～ 原料准备： 鲜红辣椒100克、洋葱50克、葱姜蒜适量； 菜籽油4—5勺、生抽两小勺、盐一小勺、味精少许。 步骤一： 将红辣椒冲洗干净并晾干水分。如果是特别辣的小米椒可以将辣椒籽去掉然后沥干水分备用。不喜欢的可以留籽。 步骤二： 将洋葱切丝，生姜大蒜切末。（因为我要做给孩子吃，所以没有放太大的料，如果亲您做的量比较大可以酌情增加）
步骤三： 热锅内放入菜籽油至6成热时下入切好的姜蒜末爆香后关火，然后放入盐、味精和生抽调匀。 注意：油一定要够多，否则黏糊糊的会很难吃哦！
步骤四： 重锅中火加热，放入切好的红椒和洋葱翻炒2分钟左右，再放入调好的酱汁继续翻炒3分钟。 喜欢软烂口感的同学可以在第一步时将红辣椒浸水半小时以上再煸炒。这样会更入味哒~ 小贴士： 因为我是用小火慢慢炒的所以不会粘锅，如果你看到锅底有焦糊的迹象请马上把火开到最大并且不断翻动以免炸糊哟~~ 出锅装盘就可以端上桌啦~
我这次买的线辣椒不是很辣的品种，所以我没放很多的盐，如果喜欢很辣的可以稍微多放一点哦。但是记得不要放太多，否则会影响菜肴的口感。