猪的粉肠怎么做好吃？
把猪大肠清洗一下，切成段儿，然后锅中放水加料酒，生姜，煮开以后把大肠放进去焯水，加点儿醋去腥提香。 大肠焯完水之后用冷水冲凉，沥干水分待用。 准备香料：八角、桂皮、丁香、香草、干辣椒、花椒。 把香料放进锅内炒出香味儿，倒入生抽和老抽，再加冰糖、盐调味，最后加入半碗清水大火烧开转中火煮10分钟左右关火让酱香味慢慢渗入大肠内。
把做好的大肠连酱汁一起倒进砂锅加热，加入切好的豆腐泡，烧开后关火让香味再渗入大肠内片刻即可开始享用。 吃完大肠还可以喝一碗汤汁哦~鲜！甜！香！
终博柏优质答主材料：猪大肠、辣椒粉、白糖、醋、白酒、盐、花椒粒、葱姜蒜、生抽
猪粉肠这样做，脆爽喷香真过瘾，比猪大肠还好吃1、将买回来的粉肠清洗一下，锅中烧一锅开水，加几粒花椒粒，将粉肠放入锅中焯一下，煮至粉肠打卷时捞起。焯的时候花椒粒不要太多，就是为了去腥增香。
2、将葱姜蒜都切成粒。锅中倒入比平常炒菜多一点点的食用油，油热后转小火下入葱姜蒜和花椒粒炒香，然后将粉肠和辣椒粉一起下入锅中快速翻炒。
3、加入一小勺醋、一勺生抽、一茶匙白糖和一小勺盐炒匀即可出锅。醋和白酒能快速挥发污物和臭味，所以炒的时候加入一点可以保持粉肠清香不臭。
4、出锅后会有一股浓郁的香味传来，脆脆的、麻麻的、辣辣的，真过瘾呀！炒的时候辣椒粉的量可以按照自己的喜好加。喜欢香一点的在里面多加一点花椒粒。
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