鸽子杂怎么炒好吃？
食材清单： 鸽子 葱，姜，盐，味精，白砂糖，老抽，生抽，啤酒 做法步骤： 1.将宰杀处理干净的鸽子洗净控水备用； 2.葱切段、姜切片，与食盐、味精和白糖、老抽、生抽等在调料碗中拌匀制成调料汁备用； 3.锅中倒入清水烧沸后放入鸽肉，再次烧沸后改用小火慢炖至八成烂时，倒入准备好的啤酒，调好口味后勾芡，最后撒入青蒜末拌匀即可食用了。 小技巧： 1.在制作本菜的过程中，为了保持鸽肉的鲜嫩味道，应尽量减少对原料的刀工处理，特别是骨头的斩断，最好采用整只焖制的方法；
2.焖烧的时间可根据个人喜好掌握好，喜欢酥烂一点的多焖一段时间，否则就缩短时间，总之以煮熟为原则。 但凡食物都有一定的保质期，若是放坏了，再怎么烹煮也无法消除有害菌产生的毒素，所以食用前要仔细观察，发现异常不要食用。如果吃了变质的食品出现腹痛腹胀、恶心、呕吐等症状要及时就医。