卤猪肘子好吃么？
我小时候特别爱吃卤猪蹄，每次吃到卤猪蹄都会感慨，怎么有那么多皮啊，吃完了还得啃骨头！ 长大后自己学会了做酱猪蹄，做法也是跟妈妈学的，每次做了都给自己吃光了，连着一个星期都吃不到第二只，可见是有多么美味了。 但是后来有一个很奇怪的现象，我自己做的酱猪蹄再好吃，但是吃到嘴里还是觉得和卤的味道不一样（其实我的酱猪蹄是模仿某著名品牌做的）。于是我就琢磨，是不是在加工过程中添加了什么调料或者配料。 然后我就开始研究各种香料的作用，各种配料的搭配，经过无数次尝试，终于做出了和妈妈味道一样的卤猪蹄啦~ 所以下面我来分享一下这个秘制的卤猪蹄做法~
【原料】 猪前蹄1000g、姜4片、葱5段、花椒5g、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱20g、甜面酱8g、冰糖15g、料酒适量 —————————❤️下面是重点哦❤️————————— 首先把猪蹄洗净剁成块，冷水下锅煮至水开，撇去浮沫，捞出用凉水冲洗干净待用。 葱姜切成大片，辣椒切段。准备一个汤锅，把焯好的猪蹄放入锅内，加入所有香料和调味料，大火烧开转小火慢炖两个小时左右至汤汁浓稠，关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（最少一个小时）。
等猪蹄入味后捞出来装盘就可以享用了～ 是不是很简单呢，赶紧动手做起来吧～