鸭胸如何煮好吃？
昨天买了只鸭子，让我想来想想怎么做…… 突然想起去年做的盐水鹅，用同样的方法来做盐水鸭应该不错吧！ 用同样的方法做出来，果然很好吃！ 把整只鸭子放在锅里，加生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶，不用水，直接炖（我忘了放水了T_T）。
大火烧开，小火慢炖一个小时左右就可以了。 我用的铁锅，所以颜色很漂亮。 但这样做出来的鸭肉比较硬，而且比较咸。 所以接下来就是重点——卤鸭 把葱切段、姜切片，和香料一起放入锅中，加入清水和冰糖，煮开后关火让香料的味道慢慢融化在汤汁里。
把刚刚的盐水汤倒进锅子中，加入花雕酒或者料酒，再放进几粒花椒去腥增香。 最后把洗净的鸭架放入，盖上锅盖，小火煮约半个小时，关火让汤料继续焖着入味。 第二天就可以拿出来吃了~放凉后会更脆更入味哦~~