血糯米什么功效与作用？
在我们的日常生活之中，大家都比较喜欢吃一些甜点，而且血糯米也是人们很喜欢的一种食物，在很多的饮品或者是糕点之中我们都能看到血糯米，那么，大家了解血糯米吗？知道血糯米有什么功效和作用吗？今天，小编就为大家一一介绍。
血糯米是谷类。古代人还把血糯米称之为是珍珠糯米，由于糯米比照于其他米的质地要黏，结晶颗粒比较脆弱，黏性强，一旦凝结就很难分离。
而血糯米是将糯米用刚出生的牛或马的血液浸泡过，由于时间周期的关系，大约需要一个小时左右，让牛血或马血渗入糯米中。用这样的血糯米做过饭之后，饭色呈暗红色，而且带有阵阵马腥气。由于色彩关系，加上各种族的人对于血源的敬畏心理，血糯米普遍受到大家喜欢。
血糯米具有很高的营养价值，因其富含丰富的蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素B等营养成分，十分适合中老年人食用。
适合糖尿病人、心脑血管病患者、肾虚者食用；但升高血糖的速度比较快，糖尿病人应少吃。
健康吃法：
1、购买血糯米务必看外观颜色，纯血糯米一定是偏红的，如果不偏红就是假冒的；
2、由于血糯米是偏碱性食物，食用后易引起肠胃消化不良，所以，脾胃虚弱者不宜多吃。
禁忌：
1、由于血糯米引起消化不良，引发消化道出血的患者不乏其人，所以，消化不良的人不适合大量食用。
2、血糯米引起的消化不良，在医学上被称为是血糯米消化道出血。
所以吃之前一定要先看清楚包装上的标签，当然，也可以与食品商家进行沟通，看是否能退换。
养生粥推荐：
1、红枣血糯米粥
做法：红枣50克，血糯米100克，加入适量的水，用水泡发，大约2～3小时，然后用大火煮熟，加入适量红糖调味食用。
此粥补血、养颜、养胃，对产妇、中老年人效果更佳。
2、黑豆五味血糯米粥
材料：黑豆30克、五指毛桃50克、鸡尾肉50克、血糯米100克。
做法：先把血糯米和黑豆加水煮滚，加入适量的水，文火煮1小时；然后把鸡尾肉洗净加入，再用小火煮1小时；最后下五味子拌均即成。食用本品可获得5种好处：黑豆补肾、血糯米补血、鸡尾壮阳、五指毛桃益智补虚。