我吃过最好吃的冻鲨鱼肉是泰式做法，香酥爽口，肉质不干不柴。 做法如下：
1、将解冻后的鲨鱼肉切成块状（厚度约3mm左右），用厨房纸吸干表面水份；
2、切好的鲨鱼肉加入两勺椰浆、一勺鱼露、少许白糖提鲜，搅拌均匀后腌制20分钟；
3、平底锅烧热，倒入适量食用油，把煎饺皮放下去煎至两面金黄即可出锅！ 一盘香味扑鼻而来的炸鲨鱼肉就出炉啦~~搭配米饭或蘸着酱料都非常好吃哦，强烈推荐！
除了泰式做法之外，还可以尝试一下日式做法～把冷冻的鲨鱼肉放进微波炉里加热几分钟，然后用酱油、糖、醋、姜末调个酱汁，蘸着吃，鲜美又脆嫩，味道也不赖。 日式的另一种吃法比较像腌咸鱼，在鱼肉上刷上蜂蜜和水淀粉，放在烤架上入烤箱烘烤，烤出香味来就好了，配酒很不错滴~
不过说到最经典的吃法，还得属韩式酱汤，在锅中放入少量酱辣椒，加入水烧开后，把切好的鲨鱼肉放进去煮熟就能吃了，喜欢软糯口感的就多泡一会~ 入口即化的感觉，你值得拥有~ 如果觉得腥的话可以在烹饪的过程中加入葱段和姜片去腥哦。
燕洋滈优质答主冻鲨鱼在准备和烹饪过程中需要更加小心，因为它们可能要冷藏或冰冻。以下是一些建议，帮助我们做好冻鲨鱼的食用：
1. 准备冻鲨鱼：在烹饪冻鲨鱼之前，先将它从冰包里取出，放置在我室温下稍作融化。用这个时间来准备好烹饪所需的一切，如炉子、锅、刀具等。
2. 去鳞：掀去鲨鱼的鳞片。这个部分可能会有比较难掀或者需要耐心。
3. 去头尾：切除鲨鱼的头和尾部。
4. 切割：将鲨鱼切成片或者块。具体的切法可以根据自己的喜好来定。
5. 腌制：用生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜等调料浸泡切好的鲨鱼片，放入冰箱腌制至少2小时，使鲨鱼去腥入味。
6. 炖煮：将腌制好的鲨鱼转移至锅中，加入适量水，水要刚刚盖过鱼。加入花椒、八角、桂皮等香料。大火烧开后，转中小火慢慢炖煮至鱼烂汤浓。
7. 收汁：当鱼已经变软，汤汁变得浓稠时，可以尝试味道，根据个人口味加盐、糖等调味。然后等汁液更加浓稠，几乎粘在鱼和葱锅上即可。
8. 出锅：将炖好的冻鲨鱼盖上锅盖焖一两分钟，然后倒入炒锅后，小心将鱼块捞出，放入盘子中。注意锅里的汤汁不要倒掉，还有下面要讲的步骤。
9. 汤汁：最后在锅内留下的汤汁，可以加入大蒜叶、葱花等一起翻炒，再放入事先煮熟的米饭，搅拌均匀。这样香喷喷的冻鲨鱼饭就完成啦！
请注意，冻鲨鱼的制作方法需要一定的烹饪技巧，以确保鱼的口感和营养。在尝试制作冻鲨鱼之前，请确保自己熟悉基本的家常烹饪技巧。
