牛肉熟食怎么做好吃？
卤水牛腱子 材料：牛腱子4斤，香料(八角、山奈、香叶、桂皮、丁香、孜然)适量，酱油2瓶（600ml/瓶），料酒3瓶（500ml/瓶），白砂糖1瓶（500g/瓶），白醋适量，姜8-10片，大葱2根。 做法： 1.把香料用清水稍微浸泡后再冲洗干净； 2.把各种调料放入锅中煮成卤水，然后关火让调料充分溶解在锅中； 3.把牛腱子放入泡过，让牛腱子吸收香味和调料的味道，然后盖上盖子焖着让味道更浓郁些（我是晚上做的，第二天早上起来的）； 4.第三天就可以捞起来了，放凉后更好切一点。
注意： 1.做之前先把所有调料的用量都称好并准备好，不要做着做着发现这个少了那个没了； 2.我做的是比较浓的，如果第一次尝感觉太咸可以适当加水或啤酒。
烤熟牛肉串 原料：上等牛肋条肉750克。辅料：鲜薄荷叶100克，精盐10克，白酒75克。
制法： (一)腌制。将牛肋条肉去筋膜，用清水漂洗净血水后，用清水浸泡待用。
(二)烤制。 1、取出腌制好的牛肋条肉，用竹签穿上，放在炭火上烘烤，其间不断翻动，使其烘烤均匀。 2、待牛肋条肉表皮烤至起泡时，立即涂上少许白酒，继续烘烤约5分钟至熟透，取出晾凉。
(三)炒制。锅置旺火上，下入色拉油1千克烧热，投入葱花、姜末各20克，爆香，再下人烤香的牛肋条肉丁600克，盐5克，烹入白酒30克，迅速炒匀入味，盛入碗中，放入鲜薄荷叶碎粒100克，拌匀即可食用。 特点： 香气扑鼻，入口即化。
以上就是我推荐的两个美食的做法，希望对你有所帮助！