扇贝是蒸还是煮好吃？
我是蒸着吃的，而且只放了一点点的水，我蒸扇贝主要是为了把扇贝里面的黄蒸出来（其实我觉得扇贝蒸出来那块黑的内脏也挺好吃的） 首先你要把扇贝洗干净，最好是用清水洗（我一般是把贝壳打开，用水冲一冲，至于那些碎掉的壳渣子就用筷子夹出来咯～）然后把扇贝肉剔出来（有专门挑扇贝肉的小钩子的，你用那个更方便） 然后你就可以上锅蒸了，一般蒸5-8分钟就熟了 最后就是把蒸熟的扇贝沾着调好的料汁吃，这样一碗香喷喷的扇贝就做好了！是不是很简单呢~\(≧▽≦)/~
1.调汁儿：这是最关键的一步！调汁儿的好坏直接决定了这碗扇贝的味道 和鲜程度。我一般是放在一个小碗里面，放入陈醋、香油和辣椒油（辣椒油我建议用火锅用的那种辣椒面，辣味更足一点），用筷子搅匀了，等到所有的材料都浸透了，你就大功告成了！ 2.蘸着吃 这一步你可以选择蘸酱油或者蒜泥（这个看个人喜好啦）。在每碗扇贝上面撒一点点儿的葱花和小米椒，再浇上一勺儿的蒸鱼豉油，就可以开吃了！（蒸鱼豉油我用的是李锦记的，味道很好。）