菜干有什么作用与功效？
菜干，又称为咸菜干，为腌腊产品，南方都有出产，家家都会自制，一般是萝卜干为主的根类蔬菜腌制晒干的食物。菜干的营养成分含量并不高，也不太具备人体所需要的营养元素，但有特殊的香气，有一定的健胃消食之功效，特别适宜于冬天吃肉多、消化液分泌旺盛的人群食用。此外，制作时用的生石灰性温味辛，有解表、杀虫之功效，制成的成品具有除湿热、去胀满的作用，还可用于治疗水肿、脚气等。
菜干的性味咸、辛、寒，入脾、胃经；有消积滞，除胀气，消肿止痛之功效；主治停食宿肉、肠风下血、脚气水肿。
附注： 胃热以及外感者不宜多食。