家常豆腐片怎么做好吃？
1、将鸡蛋打入锅，加少量开水，将鸡蛋打入锅中，然后搅散开，再加适量的盐和香油，搅拌均匀备用；锅里放适量的油，将鸡蛋倒入锅中，翻炒熟，盛起来备用；锅中再加少量的油，将切好的豆腐片翻炒，加适量的盐和黄酒，再将打散的鸡蛋倒进去，加少量的水，盖上锅盖炖一会儿；等到锅里的汤汁稍微变少时，加入适量糖，再翻炒一下，就可以熄火，或者等到汤汁彻底收干，就要用旺火翻炒，这样可以防止豆腐炒糊了。
2、将切好的豆腐放在锅中翻炒，加适量的盐；等到水分炒干时，加入适量的姜丝；再翻炒一下，加适量的辣椒酱，翻炒至均匀地裹在豆腐上；加适量的水，烧滚后，加豆腐翻炒，再加适量的醋，翻炒均匀，加水淀粉勾芡；等到汤汁黏稠时，加葱花和葱花，翻炒几下就可以关火了。
3、将猪肉切薄片，葱姜蒜洗净切成丝，将豆瓣剁成蓉，豆腐切成1厘米厚的块备用；豆腐放进锅中过一下，倒出来放进凉水；锅中加入适量的油，烧至8成热的时候，将肉片放入锅中翻炒上色，再继续加入鸡汤，烧沸后将豆腐放入锅中；等豆腐煎成熟时，加适量的盐；用旺火将汤烧开后，加入少量味精；等到猪脑涨时将锅中的豆腐和肉片盛起来，然后滴几滴香油，继续将葱白和豆豉放入辣油锅中，烧至香时关火，然后将锅中的猪油和葱姜蒜蓉捞起来，将锅洗净，再将豆腐和肉片倒进锅中小火卤10分钟左右；将猪脑放入一个碗中，把蒸熟的豆腐倒进猪脑中，再放进高压锅里蒸煮15分钟，然后就可以关火了，等待锅中的热气退净后，再将豆腐和猪脑捞出，将猪脑盛在一个稍大的碗中的，然后把蒸豆腐时使用的鲜味调味也浇到猪脑中，然后把豆腐和猪脑一起送进冰箱中冷藏2小时以上，食用时再捞出来切厚片，然后放入盘中加上适量的辣椒酱就可以食用了。