豇豆怎么烀咸菜好吃？
1、选料新鲜豆角500g，清洗干净后晾干水气备用； 辅料：辣椒干50g（根据自己喜好选择辣椒品种），花椒20颗，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1瓣，香叶2片。 调料：生抽适量，老抽适量，冰糖适量。
2、制作①锅里放入足够的清水，加入所有辅料和调料大火煮开后再煮8-10分钟关火让它浸泡着豆子②用重物压住豆子，让汤汁完全浸没豆子③盖上盖子，小火焖煮2小时后打开盖子，用筷子戳一下，如果能很轻易的戳穿说明就熟了④把煮熟的豆角捞出来沥干水分放凉后装入玻璃或陶瓷的容器里⑤最后拌入两勺熟油（防止发霉）放在阴凉处腌渍48小时就可以啦。
3、食用方法①提前一天准备好，第二天就可以闻到扑鼻的香味了哦！闻起来特别诱人~②盛盘后可撒上些许白糖增加甜味，但记得不要加食盐哟～③小碟子装好后可配上花生或者油炸食品一起吃很不错呢！
友情提示①注意一定要完全煮熟再腌制，不然会有中毒的风险噢~
②在腌制的过程中，注意密封，以免味道散失。
③在腌渍的第2天可以尝尝味道，如果觉得偏淡可以加点调味料进去。但是切记不宜添加过多，以免影响风味。