冬瓜烧香菇好吃吗？
这是小时候常吃的家常菜肴，现在自己做多了，却也时常想起，那清爽、脆甜的口感，还有那扑鼻的香气… 食材准备： 新鲜的冬菇（湿的更好） 冬瓜一块 葱花和生姜适量 油盐适量 做法步骤： 1. 首先要做好准备工作噢~把生姜洗干净切成丝，冬菇去掉柄部的硬蒂部分用清水冲洗后挤干水分然后切片待用；冬瓜削去外皮后刨成丝状待用。（这样处理主要是为了减少炒制时汁水过多，成品过于软烂）
2. 锅中放适量油烧热，下姜丝爆香，再倒入冬瓜丝煸炒至软出汤。 3. 接着放入冬菇一起翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉炒匀入味。
4. 最关键的一步到了—往锅内依次加入清水，生抽，糖调至中火慢慢炖煮，注意要时不时翻动一下锅底以防糊底。直至汤汁收干即可出锅。
小贴士： 因为我家是南方人所以喜欢偏咸一点的口味，如果不喜欢吃太咸的可以少放一点盐哟～ 另外就是有些人可能不太爱吃香菇的味道，如果喜欢清淡一些的可以在炒冬菇的时候少放一点儿盐或者不放盐，等到后期调味时根据味道再酌情添加也是可以的。 做这道菜的主要目的当然是为了瘦身啦～冬菇本身含有的蛋白质非常高，而且脂肪含量很低，并且富含人体必需的八种氨基酸。冬菇还含有人体所需的多种维生素、矿物质等微量元素，因此具有很高的营养价值。