猪肚焖什么好吃吗？
猪肚子，也叫猪胃、猪脬（pāo），是猪的脏器之一，用于储存和消化食物，有黑褐色外皮，有少量黏液，重约100g，可蒸煮加工后食用；也可制成药材，性平，味甘、咸，归脾、胃经，具有益气养阴、补益脾胃的功效 《四川中药志》中载，猪肚子能“补中益气，治虚劳赢弱”。《药典》中有记载，可用于肾阳不足，阳痿遗精，小便频数。现代药理研究也表明，猪肚含有多种氨基酸、糖类及钙、磷、铁等矿物质，有增强体力、强壮身体的作用。
今天推荐一道简单的猪肚汤——山药猪肚汤 用料：山药2根、枸杞1把、大枣6枚、猪肚1个 做法：
1．将山药清洗干净后去除表皮，用刀刮去山药的毛须，然后切成段；枸杞用清水冲洗干净；红枣去核，浸泡后再清洗一遍，沥干水分待用。
2．将洗好的猪肚用开水焯烫一下，去掉血沫后捞出，再放进锅中，加入清水、生姜片，先用大火煮开，再调成小火煮熟入味，期间撇除表面的浮油，加少许胡椒粉提味。
3．待猪肚熟透后，放入山药和泡软的枸杞继续炖煮，直到所有食材熟烂成糊状即可。
小提醒：
1.清洗猪肚时，里面撒上盐，外面涂上一层醋，搓揉片刻，再用清水冲洗，可使污垢易于清除。
2.炖猪肚时不放盐，吃的时候再加盐，这样可以使汤汁更清亮。
我是 @吃货王多鱼 ，一个热爱美食、热爱生活的大吃货！