鱼籽和鱼泡怎么做好吃？
鱼籽的做法 1、鱼籽酱，又名黑鲔鱼的卵；是鲟鱼的卵，产于欧洲地区者称为“白鲟鱼子酱”（White sturgeon roe），产于亚洲东北部的西伯利亚东北部及中国的黑龙江者，被称为“松茸鱼子酱”或“北极湖鱼子酱”（Caviar of the Siberian Polar Lake)；产于北美东部密西西比河一带的则称“美国黑鱼子酱”(American Caviar.)。 2、鲟鱼是一种大型鱼类，体长可超过5公尺，寿命可达百年以上。据传在古罗马时代已有养殖，但到十九世纪时几乎绝种，至二十世纪初才再度成功繁殖。其卵细小而呈金黄色，味道极为鲜美。世界上的鲟鱼已知的约有30余种，主要分布于北半球，中国仅有一种即史氏鲟（Acipenserschrenckii）。目前世界上大约有75%的鱼子酱产自伊朗，其次为俄罗斯与波兰，排名第四的是中国。
鱼子酱有红、黑两种颜色区别在于产地的不同，红色的产自俄罗斯的巴伦支海，黑色产自伊朗高加索山区的哈摩湖中。 鱼子的营养价值很高，每百克鱼子含蛋白质28克，脂肪19克，还含有多种矿物质和维生素等人体必需的营养成分。鱼子具有很高的药用价值，保健价值极高，而且味道也很不错呢！只是吃鱼子可能会引起高血压病等症，因此不宜过量食用。孕妇可以吃鱼子吗？当然可以吃了，不过不要多吃啦～～毕竟它可是很有营养的哦~ 但是对于患有痛风的病人来说就要少吃或者是不吃了，因为鱼籽中含有大量的嘌呤蛋白，会加重病情的呢^_^
下面介绍一道菜咯O(∩_∩)O~~这道菜的来源据说是在俄国，当时沙皇要吃鱼子酱，厨子们却弄不到真正的鱼子酱，于是就临时用豌豆做的鱼子酱代替，结果沙皇吃了觉得还挺好吃呢！于是便流传了下来……
步骤如下： 1、准备材料：米饭半碗、鸡蛋一个、豌豆适量、火腿肠一根、色拉油少许、鸡精少许、料酒少许、淀粉少许、葱花少许 2、做法： 先把米饭盛入碗中，加入打散的鸡蛋拌匀成饭泥； 把拌好的饭泥再分成两份，分别压成饼状备用； 锅里倒入适量的油，烧至三成热后放入饭团，煎至一面稍凝固后翻煎另一面，直到饭团煎熟为止； 把煎熟的饭团盛出摆盘； 锅里留底油，烧热后用葱花爆香； 接着放入火腿粒炒匀； 再倒入豌豆粒翻炒片刻； 最后加入适量清水、盐、鸡精、料酒调味，再加入水淀粉勾芡； 最后把炒好的杂蔬酱淋在饭团上即可。