怎么炖猪尾才好吃？
原料： 猪尾巴2条、香葱50克、生姜5片、大蒜15克、八角3个、桂皮1小块、料酒50毫升、老抽适量、生抽40毫升、白砂糖7克、食盐适量。 做法步骤： 猪尾巴洗净，剁成小段； 冷水下锅，加入葱结、姜片和黄酒，大火烧开后继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净； 将焯好的猪尾巴放入锅中，倒入足量的开水，放入八角、桂皮，同时调入少量老抽以及生抽，加盖小火炖约90分钟； 小火炖煮的过程中，需要不时地揭盖淋入少许热水，以免干锅烧糊； 最后开盖调入白砂糖和盐，搅拌至融化，熄火焖上几分钟即可取出装盘，撒葱花增色添香。 小提醒： 用高压锅炖制的话，时间可以更短些，大约40分钟左右，不过用高压锅炖出来的味道略有不同，肉质会更软烂一些，看个人喜好而定吧！另外，最后汤汁也可以倒进锅中烧热，浇在猪尾巴上面，更添滋味儿！