小时候最幸福的就是晚上放学和小伙伴在巷口买两个关东煮，一个丸子、一个肠，加上辣椒酱，一起吃得很开心。长大后去到异乡，每次冬天格外冷的时候就想吃一碗关东煮，于是会去超市买来煮，可是总是没有小时候的味道，不知道是哪一步出了错。 前几天跟老公一起去超市买东西，走到食品区看到有卖关东煮的酱料，我像发现新大陆一样激动，赶紧去买了一点回来煮。惊喜的是，这样简简单单一做，居然就是小时候的味道了！激动得我立马把酱料倒进碗里面，加了一大勺辣椒酱，一大勺醋进去，一口喝下去，真的和小时候完全一样的口感啊……顿时幸福感爆棚
后来我把这个酱料告诉公司的小伙伴，他们尝试着做了，也惊呼这是童年的味道呀！ 所以我觉得答案可能已经出来了，用新鲜的食材，自己简单的制作，就能还你童年时的味道~
佘若天优质答主关东煮有独特的味道，主要是沾酱和勾芡汁的味道，一般有三种口味:酱油味、咖喱味、味噌味，而关东煮是日本的食物之一，有很多种类。
关东煮沾酱搭配方法：
1、10颗白芝麻，锅烧热后用小火将白芝麻两面炒金黄，撒在黑糖柴鱼酱上就变成芝麻黑糖柴鱼酱。
2、把25公克柴鱼和50克昆布，放1000毫升水锅里面煮开后捞出柴鱼昆布，汤底凉晾煮到室温后，倒入放75克砂糖的锅里面加热融化，这个就是黑糖柴鱼酱了。
3、有原味、蒜泥、辣椒3种口味，先做一个蒜泥辣椒酱油，2颗大蒜剁碎加入40克酱油，30克砂糖，10颗白芝麻，再加20克番茄酱，再加2克辣椒膏（微辣），1克辣椒粉（中辣），按喜欢调整辣度，喜欢日式辣味就全部加进去。100克关东煮高汤汁里，加入5克盐，5克砂糖加热融化就做好了。
4、300克酱油，加90克砂糖，50克黑醋，煮开后放凉，这个就是糖醋酱油。
5、50克味噌，30克砂糖，加100克关东煮高汤汁，加热融化就做好了。
