蝉怎么炸才好吃？
小时候，住在农村。对于知了（我们那里管蝉叫知了）那可真是饕餮盛宴啊！ 夏天，天气热的早上，天还没有亮，大家就都起床了。因为要捉知了呀！拿着手电筒，戴着草帽，背上竹篓。我负责在树上面捉，爸爸在树下面负责掏。然后回家拿醋、酱油腌制起来，或者爆炒，或者烧汤。味道美极了！ 记得有一次，我和妈妈还有小表妹去捉知了，我爬到树上，表妹妹在下面帮我捡。突然，听到“咯吱”一声，我赶紧往下爬。原来是我踩断了旁边的树枝。还好，没掉下去。但是已经吓出了一身冷汗。
后来，长大了，离开了家乡。才知道自己从来没有好好吃过一顿蝉宴。 直到前年，儿子高考结束。带他去吃烤蝉！ 他吃了说：“哥哥，这个味道和小时候我妈做的差不多嘛！” 去年，今年又带上他一起吃…
要说怎样做才是最好吃的，恐怕每个人都有不同的答案吧。对我来说，最好吃的做法就是回忆里的那个味道——腌着吃。 这道菜最简单的做法是这样的： 选大的知了，去掉翅尖、脚趾，清洗干净，沥干水分； 锅里放油，油热后，放入姜末、辣椒末炒香，倒入知了，翻炒一会后，加一勺豆瓣酱，一点点老抽，少量盐拌匀了就可以出锅啦！
如果想要味道更加丰富一点的话，可以放点香菇、胡萝卜一起炒。我觉得这样炒出来的知了更有味呢！ 你是不是也跟小样一样，早就忘记怎样做最美味的知了呢？快来试一试吧！