鸡腿炒什么蔬菜好吃?
这还不简单! 首先,你准备了食材对吧。
1.胡萝卜一根,切成薄片(也可以切点黄瓜或青椒点缀)
2.两个鸡腿,剁成块儿,建议斩成大一点的块儿,这样炒出来不会太小,味道也很不错。
3.生姜两片、大蒜三瓣拍碎
4.准备干椒十个左右即可 然后,开始下锅炒啦~ 锅内烧油,油温五成热的时候,加入姜蒜爆香,接着把鸡肉放下去翻炒均匀,烹入适量料酒去腥(这里说的适量,是指感觉差不多了就差不多,凭经验就好,因为之后还要加水) 然后,就是关键的一步了——加酱油! 很多人可能不知道这一步为什么要加酱油,而且一加就是一大勺。其实这是因为接下来要收汁儿,而加过酱油的肉更容易入味和上色。所以这一步不能省略哦~ 看到肉变色了,加入干椒和胡萝卜(如果怕辣可以少放一点喔) 继续大火爆炒,等到锅里的水气快要蒸发完的时候,就可以加盐和味精提味了 最后撒上葱花,完美的鸡腿盖浇饭就出来啦~
喜欢喝汤的宝宝可以留点儿汤汁拌饭~