前几天去成都，特意去找了这家风琴土豆。说实在的，我是不太爱吃土豆的，但是听说这家风琴土豆很好吃，就想去尝尝。 这家店是在武侯祠旁边，很不起眼的小店，门脸儿很小，外面看上去就像是个路边摊，点了个特辣的，老板还免费加了份面（本来以为会另收钱的），总共花了13块(加面)，味道很不错，辣椒香喷喷，微辣中带着一丝丝甜，配着土豆一起吃简直美滋滋～～～
重点来了！！！！！！！！！！这家店可以刷身份证！！！！！！！！！而且只要13块钱！！！！！！！！！太实惠了吧，这简直是白给啊同志们！！！！！！！！！
后来回来搜“风琴土豆”，看到好多答主都说这家好吃便宜又刷身份证……果然是名不虚传哈哈哈~
芮子熠优质答主风琴土豆是一道非常有趣又美味的菜，如果你不知道给家人做什么，又想做点新奇的食物，那风琴土豆一定不要错过。将土豆切成薄片，就像给土豆切“拉达琴”，再抹上各种馅料，撒上马苏里拉芝士，放入烤箱烤熟，既简单又好吃。
做风琴土豆的馅料很多。鸡肉蘑菇、牛肉青椒、培根火腿、虾仁玉米等。各种馅料可以搭配土豆叶，味道丰富，营养丰富。各种馅料都可以腌制，放点黑胡椒粉、番茄沙司、烧烤酱、沙拉酱等。可以更好的入味，烤出来的土豆更加丰富更有滋味。
土豆片不要太厚，否则很难完全成熟，口感不那么酥。尽量选用圆土豆，尽量薄一些，避免土豆口感发苦。切到很薄的时候土豆片容易散开，可以用叉子从土豆两头扎进去，防止扯断。土豆切片后抹上奶酪，用料要足、抹要均，这样土豆片之间容易粘牢，烤的时候不容易散开。
土豆片之间的馅料也要尽量抹均匀，这样土豆受热会更加均匀，口感也会更加酥脆。土豆片之间的缝隙尽量大一些，这样可以防止土豆片烤的时候粘连。馅料用的肉最好在烤之前炒熟，不然土豆还没熟，肉已经烤糊了。
如果土豆切得不好，烤的时候容易散，可以在码好土豆的烤盘上铺一个锡纸，稍微多铺一点，然后把土豆片连同锡纸一起翻过来，再抹上奶酪和馅料，这样就不会散了。
