蛇豆角好吃吗？
我们这里（湖北荆州）叫它扁豆角，因为像香蕉一样扁。炒着吃，炖排骨特别香 。小时候家里种了很多，奶奶会摘很多洗干净晒干给我们做咸菜吃。 还有凉拌的吃法，把豆角洗净晾干水气，用开水烫一下然后拌着蒜泥，酱油，醋和剁碎的干辣椒面吃，味道不错，夏天吃着清凉降火。 最喜欢的还是炸辣椒油的时候放一些进去拌匀，香喷喷的一盘菜就弄好了，配着白馒头吃简直一绝！
不过这玩意儿有毒性，不能多吃，吃多了就会肚子痛，所以我一般都不怎么吃，只是看着家人吃。听说以前农村有将这条豆角连藤一起烧汤喝的，据说能祛湿。不知道有没有科学根据，反正我是没喝过。。。。